Vorspeisen

6 Escargot (Schnecken (FR) in  Rotwein-Pilzen-

Tomaten-Roquefort-Sud  12,50€

Kleine Garten-Salat in Rotweinessig-Vinaigrette 6,50€

Salate

Salat der Saison mit 50 Jahre altem Sherry-Essig-Vinaigrette 9,00€

Pasta

Tagliolini mit Pfifferlingen

in grünen Pfeffer-Triple Sec-Rahm (Veg.) 16,00€

Tagliolini mit Entenleber (FR) und grüne Bohnen

in Sherryrahm 18,00€

Hauptgerichte

Kartoffel-Rosmarin-Strudel mit Pfifferling-Rahmsauce,

Gemüse und Rösti 19,50€ (VEG)

Coc au Vin ( Maispoularde-Supreme (FR), Knoblauch, Tomaten, Rosmarin, Rotwein usw. ,Gemüse und Rösti 19,50€

Entrecôte (ARG ) mit Tomaten-Roquefort-Kruste auf Rotwein-Rosmarinjus, Gemüse und Rösti 31,00€

Loup de Meer aus dem Ofen mit Tomaten und Rosmarin-Limette, in Weißweinsauce, Gemüse und Rösti 23,00€

Dessert

Mousse au Chocolat an Calvados Äpfel  9,50€

Martino’ s Käseauswahl

3 Sorten  9,50€

5 Sorten  14,50€

Tages Menü Ⅰ

Preis: 31€

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Crostino Ziegenkäse (FR) mit Minze-Pesto und Auberginen

alla Parmigian auf Garten-Salat (Veg.) 12,50€

oder

Sardinen-Filet (IT)und Limette-geräuchertes Hering-Polpette

auf Caponata von der Aubergine und Garten-Salat 12,50€

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Duroc-Kotelett (DE) mit Kürbiskernen-Pecorino-Kruste und Pfifferling

Rahmsauce, Gemüse und Rösti 22,50€

oder

Perlhuhn-Supreme (FR) mit Aprikosen-Ingwer-Rotwein-Jus,

Gemüse und Rösti 22,50€

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Mousse au Chocolat an Calvados Äpfel  9,50€

Möchten Sie das Menü vegetarisch?  gern !

Tages Menü ⅠⅠ

Preis: 36€

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Mit gerostetem Rosmarin und Limetten marinierter Bresse-Poularde (FR),

Buffel-Mozzarella auf Gemüse  14,50€

oder

Rotbarsch-Loin-Batata Bonbon auf Erbsen-Minze

und Spinat-Salat 14,50€

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Iberico-Rückensteak (ES) mit Pistazien-Pesto-Kruste in Rotweinjus,

Gemüse und Rösti  24,50€

oder

In Rotwein-Zwiebeln geschmorte Eifeler Kaninchenkeule (DE) ,

Gemüse und Rösti 24,50€

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Ricotta Mousse mit Aprikosen-Limette-Confit 9,50€

oder

Kleine Käse Variation (FR)