Vorspeisen

6 Escargot  (Schnecken) in  Rotwein-Pilzen-Roquefort

Tomaten-Knoblauch 13,50€

Steirischer Iberico-Nacken-Streifen, Büffel-Mozzarella,

Rucola auf Gurken-Concasse 12,50€

Kleine Garten-Salat in Rotweinessig-Vinaigrette 6,50€

Salate

Bunte Garten Salat in Sherry-Essig-Vinaigrette  9€

Pasta

Tagliolini  mit Tomaten-Colza und Roquefort (Veg.) 16,00€

Tagliolini mit  Entenleber (FR) und grüne Bohnen

in Sherry-Pfeffer-Rahm 18,00€

Hauptgerichte

Kardi in Kichererbsen-Pastella auf Umami-Tomaten-Concassèe, Gemüse und Rösti 19,50€  (Veg.)

Gefüllte Aubergine un Kugelzucchini in getrüffeltem Pfeffer-Rahm , Gemüse und Rösti 19,50€

Coc au Vin ( Maispoularde-Supreme (FR)), Knoblauch, Tomaten, Rosmarin, Rotwein usw. ,Gemüse und Rösti 19,50€

Geschmortes Lamm-Ossobuco (IRL) nach „Zia Lucia Art“,

Gemüse und Rösti 26,50€

Entrecôte (ARG) in Rotweinjus, Rosmarin-Pesto,

Gemüse und Rösti 31,00€

Dessert

Mousse au Chocolat an Calvados Äpfel  9,50€

Martino’ s Käseauswahl

3 Sorten  9,50€

5 Sorten  14,50€

Tages Menü Ⅰ

Preis: 33€

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Crostino mit gratiniertem Ziegenkäse an Auberginen-Caponata

(Aronia-Limette) und Salat der Saison ( Veg.)12,50€

oder

Mit Meerblick (Oktopus-Caponata und Sardinen-Involtini “alla Palermitana“) an Garten Salat 12,50€

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Medaillon von dem Schwarze-Schwein (Kalabrien) mit Rosmarin- Austernpilzen, in Pfeffer-Rahm , Gemüse und Rösti 22,50€

oder

Geschmorte Kaninchenkeule Modonita Art

Gemüse und Rösti 22,50€

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Mousse au Chocolat an Calvados Äpfel  9,50€

Möchten Sie das Menü vegetarisch?  gern !

Tages Menü ⅠⅠ

Preis: 36€

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Lachs-Tatar (Limette-gerosteter Rosmarin), grünen Spargel-

Zuckerschoten, und Garten-Salat 14,50€

oder

Wachtel-Supreme mit Boudin gefüllt in Parma-Mantel(2)

auf Curry-Gurken-Concassée, Garten-Salat 14,50€

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Iberico-Rückensteak mit Artischocken-Bronze-Fenchel-Parmesan-Kruste

in Rotwein-Heidelbeeren-Sauce , Gemüse und Rösti 25,50€

oder

Barbarie Entenbrust Holunderbeeren-Rotweinsauce,

Gemüse und Rösti 24,50€

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Ricotta-Mousse mit Cannoli Flakes auf Bergamotte-Spiegel  9,50€

oder

Kleine Käse Variation (FR)