Menü I   

Preis: 42,00€

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Gratinierter Ziegenkäse auf Thymian Crostino,

Auberginen-Sellerie-Caponata und Garten-Salat(G) 16,50€ (Veg.)

oder

Gefüllte Zucchiniblühte auf Vermouth-roter Paprika Tatar, 

Peperonata-Roquefort-Bruschetta an Garten-Salat (G)(L)(E) 16,50€ (Veg.) 

oder

Mit Amalfi Zitronen gebeiztes Lachs auf marinierten Fenchel,

Bergamotten-Gnocchetti, und Garten Salat 18,50€ 

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Artischocken-Kichererbsen-Pecorino-Polpette 

auf Muskat-Kürbis-Veloutée, Gemüse und Rösti (G)(E)  29,50€ (Veg) 

oder

Mit Kichererbsenmehl-Pecorino panierten Cardi (Wild-Artischocken),

mit Tomaten-Ragoût, Gemüse, Rösti   31,50€ (Veg)

oder

Schwertfischsteak kurzgebraten, Weißwein-Safransauce,

geschmolzenen Tomaten, Gemüse und Rösti  34,50€

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Ricotta Mousse auf Birne-Rotwein-Confit (L)  8,00€

oder

Kleine Käse Variation (FR) 12,00€

Menü II  

Preis: 42,00€

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Mit Geflügel-Rilletes gefüllten Wachtel-Supreme  auf getrüffelter

Paprika-Quitteln-Ratatouille und Garten-Salat  16,50€ 

oder

Entenleber Paté auf Rote Beete-Kürbis-Tatar 

Orangen-Pfeffer-Sauce und Garten-Salat 16,50€ (L)

oder

Auberginen-Röllchen (Pastinaken-Pecorino),

geschmolzenen Minze-Tomaten und Garten-Salat  16,50€ (E)

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Geschmorte Rinderschulter(dry aged) in Rosmarin-Rotweinsauce, 

Gemüse und Rösti 32,50€

oder

Barbarie Entenbrust in Rotwein-Feigen-Sauce, 

Iberico Croûtons Gemüse und Rösti  31,50€ 

oder

Minuten-Ragout von der  Hirschkalbskeule, grünen Pfeffer, 

Arabica, Stromberger Pflaume-Rotweinsauce, Peperoncino 

(etwas Scharf), Gemüse und Lauch-Batatastampf 31,50€

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Mousse au Chocolat mit Calvados Apfel (E)(L)   8,00€ 

oder

Kleine Käse Variation (FR) 12,00€