Menü I   

Preis: 39€

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Rote Beete Flan, Karamelisierte Picandou &  Wildkräuter Salat, 

gerösteten Wallnüße (G)(L) 16,50€ (Veg.)

oder

Mediterrane Fischsuppe  18,00€

oder

Crostino mit Ziegenkäse an Perlina Auberginen Caponata

und  Wildkräuter Salat  (G)(E) 16,50€ (Veg.)

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Artischocken-Dickbohnen-Ziegenkäse in Blätterteig auf getruffelter 

Tomaten-Weißwein-Sauce, Gemüse und Rösti (E)(G)   29,50€ (Veg) 

oder

Schwarze Linsen-Gemüse Tatar-Steak mit Pecorino gratiniert, 

auf Schwarzwurzel-Provolone-Veloute, Gemüse und Rösti (E)(L) 26,50€  (Veg) 

oder

Gebratenens Skrei-Loin (Winter Kabeljau) mit Kräuter-Pfeffer-Pesto

in Weißwein-Safran-Sauce, Gemüse und Venere Reis 32,50€

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Ricotta Mousse, Zitronenzeste an Beeren Grütze(L)  8,00€

Kleine Käse Variation (FR) 12.00€

Menü II  

Preis: 39€

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Lauwarme steirisch mariniert Kalbszungean Wildkräuter Salat 16,50€

oder

Aubergine alla Parmigiana auf knusprigen Teig,

Roquefort & Topinambour und Wildkräuter Salat (G) 16,50€ 

oder

Gefüllter Wachtel-Supreme (Boudin) in Speck-Mantel

auf Apfelquitte-Lauch-Batata-Stampf an  Wildkräuter Salat (1) 16,50€

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Iberico-Rückensteak mit getrüffelter Pilzkruste, 

Romarin-Rotwein-Sauce, Gemüse und Rösti 32,50€

oder

Geschmortes Dry Aged Rinder Brisket in Rotwein-Sauce, 

Gemüse und Vitelotte Kartoffeln 32,50€

oder

Tagliata von der Lammhüfte in Stromberger Pflaume-Arabica-

grünen Pfeffer-Sauce, Gemüse und Kartoffel-Lauch-Stampf 31,50€

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Mousse au Chocolat mit Calvados Apfel (E)(L)   8,00€  

oder

Kleine Käse Variation (FR) 12,00€