
Die Menüs ab 18.05.2023
Donnerstag, 18. Mai 2023 17:49
Menü I
Preis: 42,00€
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Gratinierter Ziegenkäse auf Rote Beete-Crostino,
Gemüse Ratatouille und Garten-Salat(G)(E) 16,50€ (Veg.)
oder
Aubergine alla Parmigiana auf Thymian-Focaccia, Roquefort
Buffel Mozzarellal an Garten-Salat (G)(L) 16,50€ (Veg.)
oder
Martino’s gebeizter Lachs auf weißen Spargeln und Garten-Salat 16,50€
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Pecorino-Gemüse-Polpette in sizilianischer Tomatensauce,
Gemüse und Rösti (E)(G) 29,50€ (Veg)
oder
Schwarzen Linsen und Austernpilzen Steak mit Pecorino gratiniert,
auf getruffelte Pilze-Velouté, Gemüse und Rösti (E)(L) 26,50€ (Veg)
oder
Kabeljau mit Kräuterkruste auf Zucchini-Bett
in Safran-Weißwein-Sauce, Gemüse und Rösti 34,50€
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Ricotta Mousse, Zitronenzeste an Beeren Grütze(L) 8,00€
oder
Kleine Käse Variation (FR) 12,00€
Menü II
Preis: 42,00€
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Sautierte Entenleber in Sherry-grünen Pfeffer und Garten-Salat 16,50€
oder
Lauwarme marinierte Kalbszunge (Kürbiskernöl, Balsamico…)
und Garten-Salat 16,50€
oder
Marinierte Barbarie Entenbrust (Limetten-Apfel-Spargel…..)
an Garten-Salat 16,50€
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Iberico-Rückensteak mit getrüffelter-Pilzkruste,
Romarin-Rotwein-Sauce, Gemüse und Rösti 32,50€
oder
Perlhuhn Supreme in Marsala-Mango-grünen Pfeffersauce,
Speck, Gemüse und Rösti 31,50€ (1)
oder
Tagliata von der Lammhüfte in Marsala-Arabica-
grünen Pfeffer-Sauce, Gemüse und Rösti 31,50€
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Mousse au Chocolat mit Calvados Apfel (E)(L) 8,00€
oder
Kleine Käse Variation (FR) 12,00€