Die Menüs ab 28.11.2024
Donnerstag, 28. November 2024 18:01
Menü I
Preis: 44,00€
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Gratinierter Ziegenkäse auf Thymian Crostino,
Auberginen-Sellerie-Caponata und Garten-Salat (G) 14,50€ (Veg.)
oder
Mit Pastinaken-Ricotta gefüllte Auberginen
auf Wermut-Ratatouille und Garten-Salat (L) 14,50€ (Veg)
oder
Sautierte Moscardini (Moschus-Oktopus) in Bergamotte,
Tomaten leicht pikant und Rucola Salat 16,50€
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Colza-Kichererbsen-Pecorino Plätzchen, Muskat-Kürbis
Steinpilzensauce, Gemüse und Rösti (E)(G) 27,50€ (Veg)
oder
Piccata von der schwarze Linse in getruffelten Tannenspitzen
Weißweinsauce, Gemüse und Rösti (E) 32,50€ (Veg.)
oder
Tagesfisch auf Tomaten-Liebstöckel-Concasée,
Gemüse und Rösti (K) 34,50€
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Ricotta Mousse und Rotweinbirne (L) 8,00€
oder
Kleine Käse Variation (FR) 12,00€
Menü II
Preis: 44,00€
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Sautierte Entenleber in grünen Pfeffer-Marsala,
und Rotwein-Zwiebeln an Garten-Salat 16,50€
oder
Tranche von der Gefüllte Wachtel auf Spinat-Minzesauce
und Garten-Salat (1) 16,50€
oder
Gebratene Provola mit Honig und Wallnüße
auf Orangen Rote Beete-Sauce und Rucola-Salat (L) 16,50€
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Barbarie Entenbrust, Maronen-Feigen-Rotweinsauce,
Gemüse und Rösti (G) 32,50€
oder
Geschmorte Ochsenbrust (dry aged) in Rotweinsauce,
Gemüse und Rösti 31,50€
oder
Iberico Rückensteak mit grünen Pfeffer-Guanciale-Kruste
in Rosmarin Rotweinsauce, Gemüse und Rösti (G) 32,50€
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Mousse au Chocolat mit Calvados Apfel (E)(L) 8,00€
oder
Kleine Käse Variation (FR) 12,00€