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Die Menüs ab 28.06.2024
Freitag, 28. Juni 2024 02:21
Menü I
Preis: 44,00€
*****
Gratinierter Ziegenkäse auf Thymian Crostino,
Auberginen-Sellerie-Caponata und Garten-Salat (G) 14,50€ (Veg.)
oder
Mit getrüffelter Ricotta gefüllte Zucchini Blüten auf Quitten-Zucchini-
Brunoise und Garten-Salat (L) 14,50€ (Veg)
oder
Martino’s gebeizter Lachs mit Zitrusfrüchten Dipp
und Garten-Salat 18,50€
*****
Pastinaken-Austernpilzen-Broccoli Strudel auf Tomaten-Weißwein
Sauce, Gemüse und Rösti (E)(G) 27,50€ (Veg)
oder
Panierte Auberginen-Pfifferlinge-Timbale in grünen Pfeffer
Weißweinsauce, Gemüse und Rösti (E)(G) 32,50€ (Veg.)
oder
Gebratenes Thunfisch-Steak in Weißwein-Estragon-
Safransauce, Gemüse und Rösti (K) 34,50€
*****
Ricotta Mousse auf Orangen-Beeren Grütze (L) 8,00€
oder
Kleine Käse Variation (FR) 12,00€
Menü II
Preis: 44,00€
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Sautierte Entenleber in grünen Pfeffer-Portweinsauce,
Birnen-Carpaccio und Rucola 16,50€
oder
Lauwarme Marinierte Kalbszung in Balsamico-
steiriches Kürbiskernöl und Rucola-Salat 16,50€
oder
Gebratener Provola auf Tomaten-Confit,
Feigen-Balsamico und Garten-Salat (L) 14,50€ (Veg)
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Iberico-Rückensteak mit grünen Pfeffer-Percorino-Kruste,
Thymian-Rotweinsauce, Gemüse und Rösti (G) 29,50€
oder
Kaninchenfilet Eifel) mit Pfifferlingen in Marsala Dry Sauce,
Speck-Flakes, Gemüse und sizilianisches Kartoffel-Plätzchen 31,50€
oder
Perlhuhn-Supreme in Rotwein-Johannisbeeren-Dijon Senf-
Sauce, Mango-Lardo-Crumble, Gemüse und Rösti (G) 27,50€
*****
Mousse au Chocolat mit Calvados Apfel (E)(L) 8,00€
oder
Kleine Käse Variation (FR) 12,00€